Видавник: Управління освіти і науки облдержадміністрації
Номер: 52/959
Дата: 24 грудня 2010
РІВНЕНСЬКА обласна державна адміністрація
УПРАВЛІННЯ ОСВІТИ І НАУКИ
Н А К А З
20.12.2010 м. Рівне № 556
Зареєстровано в Головному управлінні юстиції у Рівненській області 24 грудня 2010 року за № 52/959 |
Відповідно до наказу Міністерства освіти і науки України від 07.10.2010 року № 933 „Про організацію Всеукраїнських конкурсів фахової майстерності серед учнів професійно-технічних навчальних закладів з робітничих професій у 2010/2011 навчальному році”, Положення про Всеукраїнські учнівські олімпіади з базових і спеціальних дисциплін, турніри, конкурси-захисти науково-дослідницьких робіт та конкурси фахової майстерності, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 18.08.98 року № 305, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 24 вересня 1998 року за № 598/3038
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити Положення про проведення І – ІІ етапу Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності серед учнів професійно-технічних навчальних закладів за професією „кондитер”, що додається.
2. Місце, час проведення, склад організаційного комітету, журі, кошторис витрат на проведення конкурсу буде визначатись окремим наказом управління освіти і науки Рівненської обласної державної адміністрації.
3. Керівникам професійно-технічних навчальних закладів організувати та провести внутріучилищні конкурси, забезпечити участь переможців в ІІ етапі Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності серед учнів професійно-технічних навчальних закладів за професією „кондитер”.
4. Наказ набирає чинності через 10 днів після державної реєстрації в Головному управлінні юстиції у Рівненській області та його оприлюднення.
5. Контроль за виконанням наказу покласти на заступника начальника управління – начальника відділу професійно-технічної та вищої освіти П.Коржевського.
Начальник управління І.Вєтров
ЗАТВЕРДЖЕНО
наказ управління освіти і
науки Рівненської обласної
державної адміністрації
20.12.2010 № 556
Зареєстровано в Головному управлінні юстиції у Рівненській області 24 грудня 2010 року за № 52/959 |
Положення
про проведення І – ІІ етапу Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності серед учнів професійно-технічних навчальних закладів за професією „Кондитер”
І. Загальні положення
1. Конкурс проводиться з метою підвищення рівня професійної підготовки, розвитку творчої активності учнів, удосконалення організації та змісту навчання під час підготовки кваліфікованих робітників.
2. У конкурсі на кращого за професією „кондитер” беруть участь учні випускних груп професійно-технічних навчальних закладів області з числа переможців училищних конкурсів, які навчаються за професією „кондитер”.
3. Заявка на участь у конкурсі подається до навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Рівненській області дирекцією професійно-технічних навчальних закладів за 10 днів до початку конкурсу. На конкурс прибувають по одному учаснику в супроводі майстра виробничого навчання або викладача. Місце і час проведення конкурсу буде визначено окремим наказом управління освіти і науки Рівненської обласної державної адміністрації.
4. Всі учасники конкурсу повинні мати:
паспорт;
учнівський квиток з фотографією;
спецодяг;
інвентар, посуд.
ІІ. Умови проведення конкурсу
1. Програма конкурсу передбачає:
1.1. виконання теоретичного туру, що складається із завдань професійно-теоретичної підготовки;
1.2. виконання практичного туру, що складається з практичного завдання. Практичний тур відповідає вимогам 4 кваліфікаційного розряду і проводиться у навчальній лабораторії.
2. Завдання конкурсу виконуються всіма учасниками одночасно.
3. Жеребкування конкурсантів проводиться у присутності членів оргкомітету та журі, супроводжуючих осіб. Учасники конкурсу отримують конкурсні завдання і забезпечуються робочим місцем. Конкурсанти самостійно виконують практичне завдання власним інвентарем.
4. Спостереження за виконанням роботи здійснюється лише членами журі та оргкомітету.
5. Під час проведення конкурсу забороняється втручання членів журі, оргкомітету та супроводжуючих осіб у роботу учнів. Якість виконання робіт оцінює журі.
6. Учасники конкурсу самостійно виконують завдання, не заважають іншим, дотримуються правил охорони праці. Учасників, які не виконали умови конкурсу, допустили грубі порушення правил охорони праці, за спільним рішенням оргкомітету та журі усувають від змагань або їм нараховується до 30 штрафних балів.
7. Учасникам конкурсу забороняється:
7.1. Користуватись прийомами, що суперечать правилам техніки безпеки.
7.2. Консультуватись з ким-небудь, використовувати сторонню допомогу.
7.3. Вносити виправлення в роботу по закінченню часу, відведеного на її виконання.
7.4. Залишати робоче місце під час роботи й після її закінчення без дозволу членів журі.
8. Зміст теоретичного та практичного завдання
8.1. Теоретичний тур полягає в перевірці теоретичних знань з предметів „Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства“, „Гігієна та санітарія виробництва“, „Устаткування підприємств харчування“, „Охорона праці“, „Організація виробництва та обслуговування“ при виконанні тестових завдань на персональному комп’ютері (питання з одним правильним варіантом відповіді; правильна відповідь – 1 бал).
Максимальна кількість балів за теоретичний тур – 50.
8.2. Практичний тур полягає в перевірці навиків і вмінь з професії. Учасникам необхідно приготувати кондитерський виріб. Оформити кондитерський виріб відповідно до запропонованої теми.
Час виконання завдання до 6 годин. Відповідно до критеріїв оцінювання конкурсу максимальна кількість балів за практичний тур – 250.
Максимальна кількість балів за два тури – 300.
9. При оцінюванні роботи конкурсантів враховуються:
зовнішній вигляд – 30 балів;
організація робочого місця – 30 балів;
дотримання правил техніки безпеки – 25 балів;
дотримання правил санітарії та гігієни – 25 балів;
оригінальність та творчий пошук в оформленні виробу – 50 балів;
якість виробу -50 балів;
дотримання норм технологічного процесу – 40 балів .
10. Учасники конкурсу мають право ознайомитись з результатами теоретичного та практичного турів.
11. Загальна максимальна кількість балів за конкурс – визначається шляхом підрахунку балів. Визначення місць учасників здійснюється за більшою загальною сумою набраних балів. За результатами проведення теоретичного та практичного турів конкурсу визначається розподіл призових місць. У випадку, якщо двоє або більше конкурсантів наберуть однакову кількість балів, перевага надається тому конкурсанту, який набере більшу кількість балів у практичному турі.
12. Переможці конкурсу фахової майстерності серед учнів професійно-технічних навчальних закладів за І, ІІ, ІІІ місце нагороджуються дипломами та призами. Решта – отримують дипломи учасників конкурсу.
Методист навчально-методичного
центру професійно-технічної освіти
у Рівненській області Сульжик М.С.